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  • 这样做红烧牛肉面一碗就勾起你的食欲

    作者:admin 发布日期:2019/4/29 关注次数: 二维码分享

    想做好一碗红烧牛肉面可没有那么简单,不但要配料好而且还有用心。那么河南红烧牛肉面万博manbetx官网客服总部和大家分享一下红烧牛肉面的正确做法。

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    1. 先来个配料合集,照着准备就好。记得,所有配料都是左右,大概就好。生抽,老抽什么的看你喜好。

    2. 牛腩切小块。块大小看你喜好,我切得算比较大。起锅,冷水,下肉,汆水。水开后汆一小下就好,基本全变色就出锅。然后用水冲洗血沫,洗干净。

    3. 然后我直接用的高压锅起锅。热锅入油,油热后下入一把花椒,煸到香味出来,然后把花椒清出去,相信我一定要清干净。下入豆豉煸香,下入蒜,姜,煸一下。

    4. 然后就下肉肉煸炒。然后倒入少许的料酒,翻炒,去腥。

    5. 然后就加入热水。多少呢,就看你想要多少汤了,要宽汤就多加,很浓郁就少一点。然后所有固体配料加进去。冰糖多少看你是否喜欢甜口。

    6.依次加入,少许的耗油,生抽用来提鲜加咸度,老抽用来上色,所以量你们看着斟酌。这里我都是加了一大勺的,生抽稍微多一点。我还会加入一点腐乳汁。(算秘方吗? ⊙﹏⊙)我是觉得会增加一种乳酱香。少许,一勺就好。

    7.然后啊,就一直炖吧。有高压锅的大概要30分钟,没有的像我大概要炖1个小时,再20多分钟吧。其间如果汤汁没了,就加入开水,再炖。然后快出锅的时候加盐,适量,尝一尝。 有点像巫婆汤。

    关于红烧牛肉面的做法,河南红烧牛肉面万博manbetx官网客服总部就先介绍到这里了,希望对那些爱吃红烧牛肉面的人又一些帮助。想了解更多的相关知识欢迎前来咨询河南恒辉餐饮服务有限公司,您也可以持续关注我们的官网,我们会定时给大家更新更多的相关知识。

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